Blog

Oh yeah, deze gekruide heerlijke gehaktballen zullen je smaakpapillen verwennen!

Telkens dat ik het maak is het een groot succes en wordt en gevraagd naar het recept en daarom dan ook deze blog.

Je hebt best wel veel kruiden nodig maar ik  koop alles aan in grotere hoeveelheden bij de Indische winkel in Wilrijk genaamd “Syham” of bij “Sun Wah” in Wijnegem.  Dan heb je voor een goedkopere prijs meer kruiden.

PREP TIJD:

max. 45 minuten

AANTAL:

2 – 3 personen

INGREDIËNTEN:

 500 gram gehakt (naar keuze).

2 blikken vol vette cocoscrème.

1 rode paprika.

1 groene paprika.

1 bloemkool.

Kruiden: garam masala, peper, Himalaya zout, paprikapoeder, currypoeder, Raz-el-Hanout poeder, kurkumapoeder.

Theelepel rode curry.

3 – 4 teentjes look.

Olijfolie.

Water.

Konjac noodles (gekend als Zero Noodles, Slim Noodles, Shirataki Noodles, aan te kopen in je locale biowinkel).

Koriander om af te kruiden.

BEREIDING:

Snijd de look in kleine stukken.

Meng het gehakt en kruid goed met de benoemde kruiden.  Laat je neus werken zodat je weet wanneer je voldoende gekruid hebt. Elke persoon is anders qua smaak.  Ikzelf hou van stevig gekruid omdat het super lekker is maar ook omdat het enorm gezond is voor meerdere zaken.

Maak middelgrote gehaktballetjes en bak ze in de pan met veel olijfolie.

Snijd de paprika’s en bak deze apart met een flinke scheut olijfolie.

Snijd de bloemkool in kleinere stukken en kook beetgaar.  Niet te gaar want je gaat deze nog opbakken.

Bak de bloemkool op en voeg de gehaktballen en paprika’s erbij.

Voeg de blikken cocoscrème aan toe.

Kruid opnieuw met de benoemde kruiden. Ook hier maak je gebruik van je neus om te weten te komen of je voldoende gekruid hebt en proef!

Voeg de rode curry eraan toe.

Spoel de noodels goed af en voeg toe.

Voeg er wat koriander naar smaak toe.

En nu maar heerlijk smullen!

Probeer ze uit!

Joanna

XxX